哥倫比亞 托利馬省 比爾巴莊園〈日曬〉
芒果、紅梅、脆桃、櫻桃巧克力
- 售價:NT$
- 定價:NT$
- 使用紅利點數:點
商品簡述:
產品庫存:0
-
不斷水法
水溫: 90 度
粉量: 20 公克
悶蒸/預浸水量:20~30 克
悶蒸/預浸時間:30 秒
水粉比:1 : 17
沖煮時間:1 分 40 秒 -
半磅重量:230克 (半磅標準重量 227 公克)
一磅重量:460克 (一磅標準重量 453 公克)
瀘掛式/掛耳式咖啡重量每包 12 公克 ,一盒 10 包 - 您收到的咖啡皆為新鮮烘焙出貨,建議養豆時間7-14天,可展現完整風味
-
沖煮建議不斷水法
水溫: 90 度
粉量: 20 公克
悶蒸/預浸水量:20~30 克
悶蒸/預浸時間:30 秒
水粉比:1 : 17
沖煮時間:1 分 40 秒 -
產品規格半磅重量:230克 (半磅標準重量 227 公克)
一磅重量:460克 (一磅標準重量 453 公克)
瀘掛式/掛耳式咖啡重量每包 12 公克 ,一盒 10 包 -
養豆時間您收到的咖啡皆為新鮮烘焙出貨,建議養豆時間7-14天,可展現完整風味
哥倫比亞 托利馬省 比爾巴莊園 日曬處理
產地:哥倫比亞產區:托利馬省
莊園/處理廠:比爾巴莊園
等級:SHB
品種:卡杜拉 Caturra
處理法:日曬處理 Natural Process
焙度:中烘焙 Medium Roast
風味表現
芒果、紅梅、脆桃、櫻桃巧克力【比爾巴莊園】
Bilbao Estate (比爾巴莊園)已經是第四代接手的老字號莊園,第四代主人 Willintong 也是從小就在農場裡打轉,跟著爸爸的指導從小幫忙,就學時本著對咖啡的熱情,放棄都市生活選擇精進農業技巧,正是這樣的抉擇給了他在咖啡產業成長時很重要的工具。家族薰陶的本能、對咖啡的熱愛,加上後天的好學,讓 Willintong 在培育咖啡的路上一路茁壯。
比爾巴莊園種植多種不同的品種,除了這次為大家帶來的 Caturra,也有 Geisha、Bourbon 和 Tabi,各有長處的品種展現了莊園主對於咖啡種植的多方嘗試,莊園總佔地面積 12 公頃,在哥倫比亞咖啡莊園平均面積 3-5 公頃的基礎上,可知是頗具規模的中大型莊園,因此在採摘人工的培訓與要求也相對嚴謹,這裏的採摘人員會在最適宜的時間點下採收成熟果實再進行後製。這次的日曬就是在採摘後先放進袋中讓咖啡櫻桃先進行氧化發酵 36 小時,完成日曬後再移到木造棚架上乾燥,乾淨的尾韻便是由此而生。
產品庫存:0
- 售價:NT$
- 定價:NT$